Hoje trago o docinho que me estragou a dieta é que isto é mesmo uma tentação :D Não acham, tenho de deixar de passear pelo facebook, é só tentações :) esta receita veio do Blog Paladares & Companhia, ficou aprovado :)
Vamos lá à receita e fotos:
Ingredientes:
Base:
290 gr. de farinha T55;
70 gr. de açúcar em pó;
1 pitada de sal;
170 gr. de manteiga sem sal, à temperatura ambiente;
3 c. (sopa) de coco ralado.
Recheio:
1 copo (de 250 ml) de açúcar;
6 c. (sopa) de farinha T55;
4 ovos;
3 gemas;
3 c (sopa) de coco ralado;
60 ml. de sumo de limão;
3 c. (sopa) de leite de coco;
30 gr. de coco ralado, para polvilhar.
Preparação:
Pré-aqueça o forno e unte e forre um tabuleiro de 30x20 cm
com papel vegetal.
Num recipiente, coloque a farinha, o açúcar em pó, o sal, o cocô
ralado e a manteiga e misture com os dedos até obter uma massa areada.
Coloque-a no tabuleiro e pressione-a com os dedos até cobrir toda a base do
mesmo. Coloque uma folha de papel vegetal por cima da massa, coloque pesos e
leve ao forno até cozer.
Coloque o açúcar, a farinha, o coco ralado e os ovos num
recipiente e bata. Acrescente o sumo de limão e o leite de coco e volte a bater
até incorporar. Distribua esta mistura pela massa areada e volte a levar ao
forno por 20 minutos (ou até cozer).
Retire do forno, deixe arrefecer cerca de 5 minutos no
tabuleiro e transfira para uma rede, para arrefecer totalmente.
Leve a aquecer uma frigideira de fundo anti aderente e
adicione as 30 gr. de coco ralado, torrando-o ligeira e uniformemente. Polvilhe
a "tarte" com o coco e corte em barrinhas.